Mousse de Chocolate Branco com Agar Agar Preparo 30 minutos Tempo de cozimento 0 Tempo de espera 4 horas Rendimento 4 pessoas Custo Dificuldade Usar gelatina em sobremesas é muito comum e, na maioria das vezes, necessário. Mas como substituir esse produto por algum de origem vegetal? É a grande dúvida dos vegetarianos que adoram cozinhar e não querem perder a chance de continuar fazendo receitas deliciosas. O Agar-Agar é o melhor amigo, substituto e companheiro fiel nesses casos. Esta receita é a adaptação da Mousse Pop de Chocolate Branco da Dani, espero que gostem! Por Paula Lumi, do Presunto Vegetariano [en] Usar gelatina em sobremesas é muito comum e, na maioria das vezes, necessário. Mas como substituir esse produto por algum de origem vegetal? É a grande dúvida dos vegetarianos que adoram cozinhar e não querem perder a chance de continuar fazendo receitas deliciosas. O Agar-Agar é o melhor amigo, substituto e companheiro fiel nesses casos. Esta receita é a adaptação da Mousse Pop de Chocolate Branco da Dani, espero que gostem! Por Paula Lumi, do Presunto Vegetariano Ingredientes 200 gramas de CHANTILLY 2 colheres de chá de AGAR-AGAR 150 gramas de CHOCOLATE BRANCO 1/4 de xícara de chá de LEITE 3 KIWIS e 2 MORANGOS para decorar Modo de Preparo Bata o chantilly até ele ficar firme e no ponto ideal para o uso. Misture o leite com o Agar-Agar e reserve. Coloque o chocolate para derreter em banho-maria. Derreta apenas 2/3 do chocolate, retire da água e acrescente o leite com Agar-Agar. Termine de derreter a mistura fora do banho-maria, mexendo sempre. E espere que o chocolate fique morno. Coloque o chantilly aos poucos e mexendo delicadamente até ficar uniforme, tomando cuidado para não perder o ar. Divida a mousse em tacinhas e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas para ela firmar. Faça bolinhas de frutas com a ajuda do boleador ou pique-as. Faça isso apenas na hora de servir, e jogue sobre a mousse. Receitas relacionadas